Замораживание фасоли

Поедая холодную зеленую фасоль, вы сможете оценить ее аппетитный вкус и пользу для здоровья в течение всего года. Хранение зеленых зерен на льду — это простой метод, который помогает и содержит жизненно важные питательные вещества. Последующие меры описывают быстрый и простой процесс. Выбор и подготовка. Выбирайте стручковую фасоль, которая настаивается, ярко окрашена и не имеет признаков выцветания или износа. Тщательно промойте зерна под холодной водой. Обрежьте концы, а также уменьшите бобы до желаемого размера, обычно 2-3 дюймов. 2. Бланширование: доведите до кипения большую емкость с водой. Приготовьте ледяную баню (большую миску с ледяной водой). Отварите стручковую фасоль в течение 2-3 минут, чтобы она вся бланшировалась. Этот процесс бланширования помогает сохранить их яркие зеленоватые цвета, а также внешний вид. Немедленно погрузите бледные зерна в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления пищи. Дайте им остыть ровно столько же времени, сколько вы потратили на кипящую воду.

3. Сушка: высыпав зерна, положите их на инновационное кухонное полотенце или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Тщательно промокните их все насухо. 4. Замораживание: разложите сушеные зерна по одному на противне, оставляя пространство между каждым зерном, чтобы оно не слипалось.