Мешок замороженного картофеля фри
Описание
Технические параметры
Пакет с замороженным картофелем фри для предприятий общественного питания, розничной торговли и поставок под частными торговыми марками
Мы поставляем предварительно-жареный замороженный картофель фри в упаковках для предприятий общественного питания и розничной торговли импортерам, дистрибьюторам замороженных-продуктов, группам QSR и ресторанам, оптовым каналам-и-перевозки, программам супермаркетов и частным-брендам. Наше стандартное предложение - это очищенный картофель, нарезанный равномерными полосками, бланшированный, предварительно-обжаренный на растительном масле, индивидуально замороженный, проверенный и упакованный для хранения при температуре -18 градусов и ниже.
Размер сумки сам по себе не определяет заказ. Ширина нарезки, распределение по длине, твердые частицы картофеля, поглощение масла перед-жаркой, покрытие, цвет обжарки, текстура, допуск на дефекты и метод отделки определяют выход на кухне и признание потребителями. Мы вносим эти параметры в подписанную спецификацию и записываем производственную партию в сертификат подлинности.
Четыре решения, которые предотвратят неправильный заказ картофеля фри
| Беспокойство покупателя | Риск заказа | Наш контроль | Получение стандарта |
|---|---|---|---|
| На упаковке написано «картофель фри», но не указан тип продукта. | Простые полоски замороженного картофеля, предварительно-обжаренный картофель фри и картофель фри в глазури действуют по-разному. | Мы указываем статус предварительной-обжарки, тип масла, покрытие и полную декларацию ингредиентов. | Этикетка, спецификация и сертификат подлинности идентифицируют один и тот же рецепт. |
| Неравномерное покрытие тарелки и выход порций | Слишком много коротких кусочков, полосок или узких полосок. | Измеряем поперечное сечение и подсчитываем доли длины на определенном образце. | Записываются допуск на нарезку, процент-жареного картофеля фри и лимит коротких-кусков. |
| Темный цвет или неровная отделка | Высокое содержание редуцирующих сахаров или чрезмерное нагревание увеличивают риск потемнения и образования акриламида. | Мы используем тесты на обжарку, контроль бланширования, контроль времени и температуры перед-жаркой и эталон цвета. | Жареный цвет USDA 0-2 в соответствии с согласованным протоколом отделки. |
| Слабые пакеты, лед и комки продукта | Попадание влаги, повреждение уплотнений или колебания температуры уменьшают свободный поток. | Мы проверяем наличие свободного льда, комков, целостность уплотнений, вес, маркировку картонных коробок и состояние замороженной загрузки. | Свободный лед Менее или равно 1,0%, комки Менее или равно 2,0% и неповрежденные запечатанные пакеты |
| Сертификат подлинности только повторяет ограничения | Специалисты отдела контроля не могут увидеть, что было измерено для отгруженной партии. | Мы разделяем спецификацию, фактический результат и метод испытаний. | Идентифицированная партия имеет измеренные или наблюдаемые результаты и статус контроля качества. |
Стандартная идентичность продукта и варианты ингредиентов
Наш основной продукт — это предварительно-обжаренные полоски замороженного картофеля, которые обычно продаются как замороженный картофель фри, замороженные чипсы, замороженный картофель фри или пакет замороженного картофеля фри. Это не то же самое, что сырые замороженные картофельные палочки. Предварительная-жарка улучшает поверхность, добавляет растительное масло и сокращает время окончательного приготовления.
Базовый рецепт – картофель и растительное масло. В зависимости от согласованного продукта для контроля цвета можно использовать динатрийдифосфат или кислый пирофосфат натрия (Е450), а для стандартизации конечного цвета можно использовать контролируемое количество декстрозы. Картошка фри в оболочке может включать модифицированные крахмалы, рисовую муку, декстрин, соль или разрыхлители. Каждый ингредиент и статус аллергена должны соответствовать подписанной формуле и этикетке назначения.
Проекты с-без декстрозы, с-контролируемыми добавками, с кожей-, с покрытием, без покрытия и с выдержанными добавками – это отдельные рецепты. Мы не описываем один рецепт как представляющий все пакеты.
На изображении показан прямой-картофель фри, рассортированный вручную. Он поддерживает удаление коротких кусков, поврежденных полос и видимых дефектов; он не представлен как лабораторный результат.
Профили резки, классы длины и формы изделий
Мы указываем номинальное поперечное сечение в миллиметрах и придерживаемся единообразия метода измерения. Жаркое размером 9x9 мм не является взаимозаменяемым с размером 6x6 мм или стейком 12x12 мм: соотношение поверхности-к-центру влияет на время приготовления, сохранение хрустящей корочки, впитывание масла и выход продукта.
шнурок
Прямой рез 6х6 или 7х7 мм для быстрой обработки и большого количества деталей. Ограничения по длине и повреждению имеют значение, поскольку узкий картофель фри более уязвим во время упаковки.
Обычный прямой крой
Формат 9х9 или 10х10 мм – основной ассортимент продуктов питания и розничной торговли. Мы сопоставляем процент-жареного картофеля, сырой цвет и цвет жареного мяса с каналом.
Толстый / Стейк-хаус
Размер 11х11 или 12х12 мм обеспечивает больший центр картофеля. Для этого требуется отдельный протокол отделки и может использоваться другая длина.
Мятая и с покрытием
Морщинистый разрез меняет площадь поверхности; Прозрачные или выдержанные покрытия изменяют сохранение хрусткости и указание ингредиентов. Мы указываем их как отдельные SKU.
Цифровой штангенциркуль показывает законченный-контроль ширины полосы. В коммерческой спецификации указывается номинальный размер обрезки и согласованный допуск, а не полагается на визуальную оценку.
На этом изображении показан образец прямого-разреза толщиной примерно 9 мм. При проверке партии используется несколько деталей и сообщается о соответствии подписанному допуску на вырезку.
Сопоставление приложений по каналам продаж
QSR и группы ресторанов
Мы сопоставляем нарезку, процент-долгого картофеля фри, целевое-время выдержки, протокол фритюрницы и формат ящика. В ходе аттестационного испытания должна быть зафиксирована партия, загрузка фритюрницы, температура масла, время, цвет и текстура после требуемого периода выдержки.
Распределение общественного питания
Коробка 4x2,5 кг сочетает удобство использования на кухне и эффективность склада. Мы проверяем прочность картонной коробки, устойчивость пакета к проколу, кодировку партии и состояние замороженной упаковки.
Розничная торговля и частная торговая марка
Типичные пакеты: 400 г, 500 г, 750 г, 900 г, 1 кг или 2 кг. Мы проверяем язык, список ингредиентов, данные панели питания, инструкции по приготовлению, штрих-код, код партии и маркировку коробки.
Промышленная и пищевая сборка
Для наборов еды и линий готовой-питания мы подбираем размер полосок, уровень предварительной-обжарки, финальный процесс нагрева, контакт с соусом и формат упаковки. Окончательная формула должна быть протестирована в реальном процессе клиента.
Коммерческая спецификация предварительно-жареного замороженного картофеля фри
В таблице ниже представлена наша стандартная структура котировок. В спецификации закупки указывается один разрез, рецепт, сорт, упаковка и план испытаний. Там, где рынок назначения имеет более жесткие юридические ограничения, это требование имеет приоритет.
| Название продукта | Предварительно-жареный замороженный картофель фри | Рыночные условия | Замороженный картофель фри, замороженные чипсы, замороженный картофель фри. |
|---|---|---|---|
| Основные ингредиенты | Картофель, растительное масло | Дополнительные элементы рецепта | E450 регулятор цвета-, контролируемая декстроза, покрытие или приправа, как заявлено |
| Состояние продукта | Бланшированные, предварительно-обжаренные, индивидуально замороженные; не готов есть | Кожа | Очищенный стандартный; кожа-по отдельному заказу |
| Варианты вырезания | 6х6, 7х7, 9х9, 10х10, 11х11, 12х12 мм | Допуск обрезки | Номинальная ширина ±1 мм; минимум 90% по количеству в пределах допуска |
| Распределение длины | Больше или равно 75 мм: минимум 20%; Больше или равно 50 мм: минимум 60 % | Короткие пьесы | Менее 25 мм: максимум 10% по количеству. |
| Сырой замороженный цвет | Однородный от кремового до бледно-желтого | Жареный цвет | Цвет USDA 0-2 при согласованных условиях отделки. |
| Всего твердых веществ | Минимум 28% | Влага | 66-72% |
| Содержание масла перед-жаркой | 3-6% по рецепту | Переработка-нефти FFA | Максимум 1,5% |
| Бесплатный лед | Максимум 1,0% по весу | Комки | Максимум 2,0% по весу; продукт практически сыпучий |
| Сломанный/неправильный | Максимум 5,0% по весу | Основные дефекты | Максимум 2 затронутых единицы на кг. |
| Иностранный материал | Отсутствующий | Текстура после отделки | Хрустящая корочка снаружи, внутри приготовленный картофель; нет твердого или полого доминирующего состояния |
| Упаковка для общественного питания | 4x2,5 кг/коробка, 5x2 кг/коробка или 1x10 кг/коробка | Розничная упаковка | Мешки по 400 г, 500 г, 750 г, 900 г, 1 кг или 2 кг. |
| Стандартный минимальный заказ | 12 МТ; совместимый смешанный контейнер 3-5 тонн на артикул | Время выполнения | 20-30 дней после заказа, оформления и подтверждения упаковки |
| Руководство по загрузке | 20 футов: примерно 12–13 тонн; 40 футов: примерно 24–26 тонн. | Загрузочный порт | Циндао или Сямэнь по плану производства и консолидации |
| Срок годности | 24 месяца с момента производства | Хранилище | -18 градусов или ниже; не размораживать и не замораживать повторно |
| Торговые условия | FOB, CFR или CIF | Документы | Спецификация, сертификат подлинности партии и согласованные отчеты об испытаниях/отгрузке. |
Объемы погрузки представляют собой плановые значения, а не гарантированную полезную загрузку контейнера. Окончательный вес зависит от размеров мешка, размеров коробки, использования поддона и ограничений по весу носителя.
Контроль цвета — это измеряемый атрибут продукта
Сахар-сырец меняется в зависимости от сорта, урожая, зрелости и хранения. Высокое содержание редуцирующего сахара может привести к тому, что картофель фри станет темным и неравномерным во время окончательного приготовления. Мы используем входной тест малька или согласованный аналитический метод, удаляем неподходящие и поврежденные клубни, контролируем бланширование и сравниваем окончательный-приготовленный образец с согласованным эталоном цвета.
Цветовой результат имеет смысл только в том случае, если условия испытания фиксированы. Таким образом, запись об утверждении включает нарезку, массу пробы, прибор, тип масла, температуру масла, время приготовления и время слива/выдерживания. Поставщик и покупатель, используя разные условия, могут получить из одной партии разный цвет и текстуру.
Для обычного картофеля фри без приправ наша стандартная цель — 0–2 USDA после согласованного завершения. Продукты с покрытием или выдержанные продукты требуют отдельного визуального стандарта, поскольку ингредиенты на поверхности меняют цвет.
На изображении изображен сырой замороженный картофель фри рядом с образцами цветов. В подписанном заказе используется согласованная цветовая система и протокол отделки; напечатанные карты не являются серийным сертификатом подлинности.
Производственный поток и контрольные точки-конкретного продукта
Мы проверяем сорт, зрелость, содержание твердых веществ, снижение-чувствительности к сахару, наличие зеленых участков, ростков, гнили, повреждений и внутренних дефектов. Партии, цвет которых не соответствует конечному заданному цвету, отделяются.
Удаляем почву, камни и отслоившуюся кожуру, затем обрезаем зеленые, черные, поврежденные и загнившие ткани. Для кожи-при заказе применяется отдельный допуск на отслаивание.
Выставляем режущую головку на названное сечение и удаляем недомерные ленты. Результаты измерения калипером и распределение длины являются частью проверки линии.
Бланширование снижает содержание поверхностного сахара и подготавливает текстуру. Время и температура соответствуют состоянию исходного-материала; избыток поверхностной воды удаляется перед предварительной-жаркой.
Средства контроля цвета-, декстроза или покрытие дозируются только по подписанному рецепту. Записи о партиях ингредиентов и их использовании связывают формулу с производственной партией.
Мы контролируем температуру фритюрницы, время пребывания и состояние масла. Целью является стабильное развитие поверхности без чрезмерного окрашивания или прилипания масла.
Предварительно-обжаренные полоски охлаждают и замораживают до сыпучего-состояния. Перед упаковкой мы ограничиваем комки, иней и свободный лед.
Мы проверяем крой, длину, цвет, наличие сломанных частей, дефектов и посторонних материалов, затем выполняем обнаружение металла, контроль веса и проверку герметичности.
На большом образце показан прямой-замороженный картофель фри, нарезанный перед окончательной подготовкой. Он поддерживает визуальный просмотр смеси длин, замерзания поверхности, разрушения и состояния свободной-текучести.
Пределы дефектов для повторяемого приема
Название сорта без допусков не может разрешить спор о получении. Наша стандартная система класса А контролирует количество несоответствующего материала в образце. Сломанные или неровные полосы ограничиваются до 5,0% по весу, куски размером менее 25 мм — до 10% по количеству, комки — до 2,0%, а рыхлый лед — до 1,0%.
Области с большими черными, зелеными, синяками или глубокими пятнами ограничены двумя пораженными единицами на килограмм. Гниль, плесень, насекомые, стекло, металл, твердый пластик и другие посторонние материалы недопустимы. Незначительные остатки кожуры оцениваются под кожурой или кожурой-на основе спецификации, а не оцениваются без определения.
В протоколах проверок указывается размер выборки и основа расчета. Процент по весу не заменяется автоматически на процент по количеству, а распределение длины оценивается отдельно от общего веса разбитого-куска.
Морщинистость, покрытие и кожица-картофеля фри требуют отдельного одобрения
Морщинистый разрез обнажает большую поверхность и не может быть оценен с той же визуальной геометрией, что и прямой разрез. Картофель фри в оболочке может сохранять свежесть дольше, но покрытие меняет ингредиенты, аллергены, взаимодействие с маслом, цвет поверхности и данные на этикетке. Кожура-на картофеле фри требует согласованного покрытия кожуры и выявления дефектов.
Для каждого специального формата мы готовим отдельную спецификацию и валидацию кухни. В записи указывается нарезка, сбор покрытия-где это применимо, заполнение пакета, метод приготовления, конечная точка цвета, хрусткость при хранении и любые заявления о приправах.
Мы не заменяем изделие с мятостью или покрытием в заказе на поставку прямого-покроя, поскольку вес нетто тот же. Код продукта и маркировка на картонной упаковке позволяют идентифицировать каждый рецепт при хранении в замороженном виде.
На изображении показаны замороженные полоски-нарезанного морщинистым картофелем. Это доказывает только альтернативную форму разреза; покрытие и рецептуру необходимо прочитать в подписанной спецификации.
Завершены-проверки качества и контроль акриламида.
Замороженный картофель фри поставляется для окончательного приготовления и не готов к употреблению. Цвет и текстура готового изделия зависят от среза, прибора, загрузки, времени и температуры. Практический протокол одобрения обычного картофеля фри прямого-нарезания – это обжарка во фритюре из замороженного состояния при температуре 170-175 градусов в течение примерно 3–4 минут. Для продуктов для духовок и фритюрниц требуются собственные утвержденные инструкции на этикетках. Окончательные инструкции, напечатанные на пакете, должны соответствовать утвержденному артикулу, а не общей инструкции, скопированной на всех разрезах.
Акриламид образуется во время-приготовления при высоких температурах из естественно присутствующих предшественников картофеля. Стандарт ЕС для готового к употреблению картофеля фри-- составляет 500 мкг/кг. Это контрольный показатель-производительности процесса для продуктов после окончательного приготовления, а не автоматический предел выдачи сырого замороженного пакета. Если требуется отчет по акриламиду, в контракте указываются метод приготовления, план отбора проб, лабораторный метод, правила назначения, а также то, относится ли результат к замороженному продукту или к готовой к-у-испытуемой порции.
Наша цепочка контроля охватывает-партии картофеля с низким содержанием сахара, испытания-обжарки сырого материала, удаление незрелых или поврежденных клубней, бланширование, удаление полосок, контролируемые условия перед-обжаркой, проверку-цвета готового продукта и точные окончательные{4}}инструкции по приготовлению. Это более достоверно, чем необоснованное утверждение о том, что замороженная жареная картошка просто-не содержит акриламида.
Подготовленный образец имеет светло-золотистую конечную точку. Результат окрашивания партии регистрируется только при согласованных условиях приготовления; эта фотография является наглядным примером, а не результатом испытаний партии.
Протокол одобрения кухни
- Код продукта, партия и размер обрезки
- Вес замороженного образца и нагрузка на прибор
- Тип масла и начальная температура
- Время приготовления и фактическая температура восстановления
- Время слива, приправы и время обслуживания
- Эталон цвета, внешняя четкость и внутренняя текстура
- Выход после варки и наблюдения за разбитыми-кусками
Микробиологические и химические коммерческие пределы
Хранение в замороженном виде замедляет рост микробов, но не заменяет гигиеническую обработку или необходимый финальный этап приготовления. В спецификацию покупки могут быть включены следующие стандартные коммерческие цели. Законодательство страны назначения и более строгие ограничения, утвержденные клиентом, имеют приоритет.
| Микробиологические критерии | |
|---|---|
| Количество аэробных тарелок | Меньше или равно 100 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесень | Меньше или равно 1000 КОЕ/г каждый |
| Энтеробактерии | Меньше или равно 1000 КОЕ/г |
| Колиформы | Меньше или равно 100 КОЕ/г |
| кишечная палочка | <10 CFU/g |
| Золотистый стафилококк | Меньше или равно 100 КОЕ/г |
| Сальмонелла | Отсутствует в 25 г |
| Листерия моноцитогенная | Отсутствует в 25 г |
| Цели химической безопасности | |
|---|---|
| Свинец (Pb) | Меньше или равно 0,10 мг/кг |
| Кадмий (Cd) | Меньше или равно 0,10 мг/кг |
| Всего мышьяк (As) | Меньше или равно 0,20 мг/кг |
| Ртуть (Hg) | Меньше или равно 0,02 мг/кг |
| Остатки пестицидов | Соблюдать MRL на-рынке назначения. |
| Акриламид | Протокол испытаний по заказу; ЕС готов--употреблять эталонную норму в 500 мкг/кг |
| Переработка нефти FFA | Меньше или равно 1,5% |
| Статус аллергена | Заявлено на основе фактической формулы и сайта-производителя. |
Сертификат подлинности партии: пределы и фактические результаты — разные столбцы
В заголовке сертификата подлинности указаны код продукта, название продукта, нарезка, рецепт, сорт, упаковка в пакет и картонную коробку, дата производства, дата-срока годности, номер партии, заказ на поставку и дата отбора проб. В каждой строке результатов используются параметр, спецификация, фактический результат и метод испытания. Фактический результат — это измеренное значение или наблюдаемое состояние для идентифицированной производственной партии.
| Параметр | Спецификация | Фактический результат | Метод/Основа |
|---|---|---|---|
| Размер обрезки | 9x9 мм, ±1 мм; Больше или равно 90 % в пределах допуска | Измеренный процент партии | Калипер/счет |
| Картошка фри размером больше или равна 50 мм. | Больше или равно 60 % | Измеренный процент партии | Определенная выборка/количество |
| Жареный цвет | USDA 0-2 | Соблюдаемая марка партии | Согласованный протокол приготовления |
| Влага | 66-72% | Измеренное значение партии | Валидированный лабораторный метод |
| Количество аэробных тарелок | Меньше или равно 100 000 КОЕ/г | Измеренное значение партии | ISO / метод назначения |
| Сальмонелла | Отсутствует в 25 г | Обнаружен/не обнаружен | ISO / метод назначения |
Вышеприведенная формулировка «измеренное значение партии» описывает, что должен содержать окончательный сертификат подлинности; это не сфабрикованный результат. В опубликованном документе эти описания заменяются фактическими числовыми или наблюдаемыми результатами для отгруженной партии.
Пакет документов по отслеживанию и отгрузке
Мы связываем готовый-код партии с приемкой картофеля, партиями ингредиентов и масла, датой обработки, проверками в-процессе, упаковочным материалом, записью-обнаружения металла, информацией о замороженном хранении и погрузке. Это соединение позволяет получать контроль качества для сравнения кода мешка, кода коробки, сертификата подлинности и упаковочного листа.
Файл отгрузки может включать подписанную спецификацию, сертификат подлинности партии, микробиологический отчет, отчет об остатках пестицидов-, отчет о тяжелых-металлах, отчет об акриламиде в соответствии с согласованным протоколом отделки, заявление об ингредиентах, заявление об аллергенах, поддержку данных о пищевой ценности, упаковочный лист, коммерческий счет, сертификат происхождения, сертификат здоровья и данные-накладной-в соответствии с заказом и пунктом назначения. Сертификаты объекта предоставляются только для фактической производственной площадки, текущего срока действия и применимой области применения; они не описываются как сертификаты-специфического продукта, если только в сертификате не указано иное.
Партия картофеля, дата поступления, запись о происхождении и входной контроль.
Рецепт, дата линии, нарезка, бланширование, предварительная-жарка, заморозка и проверка качества.
Пленка для пакетов, версия для печати, вес, пломба, кодировка коробки и партии.
Замороженное хранилище, дата загрузки, ссылки на контейнеры и документы.
Планы общественного питания, розничной торговли и OEM-пакетов
В картонных коробках для общественного питания обычно используются 4 х 2,5 кг, 5 х 2 кг или вкладыш-мешок по 10 кг. В розничных проектах обычно используются печатные пакеты от 400 г до 2 кг. Мы проверяем вес нетто, структуру пленки, ширину запечатывания, размеры пакета, характеристики разрыва или молнии, где это необходимо, размеры коробки, прочность на сжатие и план поддона.
Проверка обложки частной-торговой марки включает официальное название продукта, порядок ингредиентов, декларацию об аллергенах, информацию о пищевой ценности, чистое содержание, условия хранения, инструкции по приготовлению, страну происхождения, сведения об импортере, формат даты, область-кода партии, штрих-код, знаки переработки и требуемый язык. Утвержденная версия графического изображения привязывается к заказу на покупку перед печатью.
Прозрачный пакет для образцов без печати может показать продукт, но не является подтверждением окончательной розничной пленки, печати или печати. Для коммерческого одобрения используются заявленный упаковочный материал и спецификация упаковки.
На изображении показаны прозрачные пакеты с замороженным картофелем фри-нарезанными прямыми кусочками, сложенные в картонную коробку. На нем демонстрируется формат упаковки, а не окончательное изображение частной-марки или идентифицированная партия груза.
Замороженное хранение, планирование и получение контейнеров
Мы храним и отправляем замороженный картофель фри при температуре -18 градусов или ниже в рефрижераторном контейнере. Перед погрузкой мы проверяем состояние ящиков, состояние замороженного продукта, количество, маркировку, требования к поддонам и ссылки на документы. Повторное оттаивание и повторное замораживание может привести к увеличению количества инея, льда, комкования и повреждения текстуры, даже если пакет остается запечатанным.
Планируемая мощность составляет примерно 12–13 тонн в 20-футовом рефрижераторе и 24–26 тонн в 40-футовом рефрижераторе. Поддоны, картонные коробки для розничной торговли, плотная пленка и ограничения на местные дороги уменьшают полезную нагрузку. Окончательный план рассчитываем исходя из утвержденных размеров корпуса и ограничений перевозчика.
При получении запишите пломбу контейнера, температуру воздуха, план отбора проб по температуре продукта, состояние коробки, запечатывания пакетов, коды партий и количество перед выпуском запасов. Держите поставку замороженной, пока организуется отбор проб для контроля качества. Проблемы с температурой следует оценивать по данным отгрузки и состоянию продукта, а не только по показаниям воздуха.
Почему стоит покупать замороженный картофель фри из продуктов GreenLand-food
Ясность рецепта
Мы различаем предварительно-жареный, панированный, приправленный,-с кожей-и простой картофель, а затем связываем заявленный рецепт с артикулом.
Измеримая оценка
Допуск на порез, фракция длины, цвет, дефекты, свободный лед и комки налагают на принимающую команду определенные ограничения.
Тест приложения
Мы вносим данные о приборе, загрузке, времени, температуре, цвете и времени выдержки в протокол одобрения для повторяемого сравнения.
Измеренный сертификат подлинности партии
Фактический результат показывает измеренное значение или наблюдаемое состояние идентифицированной производственной партии рядом с пределом и методом.
Деталь OEM
Перед упаковкой мы проверяем пленку, художественное оформление, штрих-код, язык этикетки, код даты, маркировку коробки и план поддона.
Координация экспорта
Мы объединяем продукцию, упаковку, отчеты по обеспечению качества, план контейнера и документы назначения в одну ссылку на заказ.
Часто задаваемые вопросы о замороженном картофеле фри для коммерческих покупателей
1. Что находится внутри стандартного пакета замороженного картофеля фри?
Наш стандартный предварительно-жареный картофель содержит картофель и растительное масло. E450, контролируемая декстроза, оболочка или приправа включены только в том случае, если это указано в согласованном рецепте и на этикетке.
2. Картофель фри сырой, полностью приготовленный или готовый к употреблению?
Их бланшируют и предварительно-обжаривают перед заморозкой, но они еще не готовы к употреблению. Они требуют окончательной варки согласно утвержденной инструкции к артикулу.
3. Какие размеры замороженного картофеля фри доступны?
К прямым срезам относятся 6х6, 7х7, 9х9, 10х10, 11х11 и 12х12 мм. Форматы «мятый», «стейк-хаус», «кожа»- и с глазурью указаны как отдельные артикулы.
4. Как определяется длина жарки?
В нашей стандартной конструкции используется не менее 20% при длине 75 мм и более, не менее 60% при длине 50 мм и более и не более 10% при длине менее 25 мм по подсчету. Проект может использовать другой подписанный дистрибутив.
5. Каков стандартный допуск на дефект?
Сломанные и неровные полосы ограничиваются до 5,0% по весу, комки - до 2,0%, рыхлый лед - до 1,0%, а крупные дефекты - до двух пораженных единиц на килограмм. Посторонний материал отсутствует.
6. Как вы оцениваете жареный цвет?
Обычный картофель фри без приправ соответствует цвету 0–2 Министерства сельского хозяйства США в соответствии с согласованным протоколом приготовления. В ходе испытания регистрируются масса образца, прибор, температура масла, время, время слива и период выдержки.
7. Можете ли вы доставить картофель фри в оболочке или очень-хрустящий картофель?
Да, как отдельный проект. Перед утверждением мы определяем рецепт покрытия, заявленные ингредиенты, статус аллергена, поведение покрытия, способы отделки и-целевое время выдержки.
8. Какие пакеты для общественного питания и розничной торговли доступны?
Форматы общественного питания включают картонные коробки 4х2,5 кг, 5х2 кг и 1х10 кг. В розничных проектах обычно используются пакеты по 400 г, 500 г, 750 г, 900 г, 1 кг или 2 кг.
9. Предоставляете ли вы замороженный картофель фри под собственной-торговой маркой?
Да. Мы проверяем пленку для пакетов, оформление, описание ингредиентов, данные о пищевой ценности, инструкции по приготовлению, штрих-код, код даты, язык этикеток, маркировку картона и план поддона.
10. Каков срок годности и температура хранения?
Срок годности составляет 24 месяца с момента производства при постоянном хранении при температуре -18 градусов или ниже. Размороженный продукт не подлежит повторной заморозке.
11. Что означает значение акриламида 500 мкг?
Значение ЕС в 500 мкг/кг является эталоном для готового-к-картофелю фри. В приказе о проведении тестирования должен быть указан окончательный протокол приготовления, лабораторный метод и требования к месту назначения.
12. Какие пакетные документы могут сопровождать отгрузку?
Мы предоставляем подписанную спецификацию, сертификат подлинности партии, счет-фактуру и упаковочный лист. Микробиологические документы, документы об остатках, тяжелых-металлах, акриламиде, документах о происхождении и здоровье указаны в порядке и пункте назначения.
13. Каковы минимальный заказ и время выполнения заказа?
Стандартный минимальный заказ составляет 12 тонн. Совместимые проекты смешанных-контейнеров могут начинаться с 3–5 тонн за артикул, а обычное время выполнения заказа составляет 20–30 дней после подтверждения заказа, упаковки и оформления.
14. Можно ли сочетать замороженный картофель фри с другими замороженными продуктами?
Да, если наличие продукта, упаковка, совместимость с пищевыми продуктами-, порт погрузки и минимальное количество совпадают. Отправьте список артикулов, количество единиц товара, формат сумки и порт назначения для плана погрузки.
Отправьте полный запрос цен на замороженный картофель фри
Отправьте прямой, мятый, с покрытием или кожух-в форму; размер обрезки; распределение длины цели; жареный-окрашивает и выдерживает-время выдержки; ограничения по ингредиентам; сумка для общественного питания или розничной торговли; план коробки; количество заказа; порт назначения; потребности в художественных работах частных-лэйблов; необходимые отчеты; предпочтительные условия торговли; и планируемая дата отгрузки. Мы вернем соответствующую спецификацию, план упаковки, минимальный заказ, время выполнения и объем документации.
горячая этикетка : мешок замороженного картофеля фри, Китай мешок замороженного картофеля фри производители, поставщики, завод, жареный картофель замороженный, замороженный картофель фри, замороженный картофель, замороженный картофельный кусочек, замороженные картофельные палочки
Предыдущая статья
Заморозка жареного картофеляСледующая статья
Картофель фри замороженный
