IQF Замороженный водяной каштан

Осмотр охватывает темные фрагменты кожуры, остатки верхней и нижней части, волокнистые точки и чрезмерную обрезку. Общий лимит дефектов можно разделить на под-подлимиты по отслаиванию, обесцвечиванию и повреждению.

Быстрая передача после очистки, контролируемое время обработки и бланширование помогают ограничить ферментативное потемнение. Если требуется средство против-потемнения, его идентичность и статус декларации согласовываются до производства.

Текстура зависит от зрелости урожая, бланширования, заморозки, хранения и процесса приготовления покупателем. Для обеспечения повторяемости оценки к сенсорному стандарту можно приложить метод приготовления.

Ломтики или целые куски обеспечивают видимую идентичность. Определите тепловой цикл, воздействие соуса, целевой прикус и допустимую ломкость.

Кубики размером 5–10 мм поддерживают дозировку. Контролируйте мелкие частицы, избыток поверхностного льда и кусочки неправильной формы, которые влияют на распределение наполнителя.

Свободно расфасованные-упаковки улучшают порционирование. Выберите разрез, который сохраняет текстуру в соответствии с методом приготовления на кухне.

Внешний вид, презентация упаковки, соответствие маркировке, контроль веса нетто, штрих-код и маркировка картонных коробок становятся основными моментами выпуска.

Сопоставьте размер водяного ореха с другими компонентами, чтобы контролировать разделение, баланс порций и качество приготовления.

Весь продукт дает переработчикам гибкость при последующей резке; Распределение диаметра и удаление кожуры определяют полезный выход.

Согласуйте название продукта, ботаническую идентичность, указание ингредиента, размер нарезки, допуск, определения дефектов, вес нетто, текст этикетки, тесты, сертификаты, Инкотермс, порт, окно отгрузки и процедуру рекламации. Заказ на поставку, технические характеристики и иллюстрации должны относиться к одной и той же версии.

Запишите внешний вид замороженного продукта, цвет размороженного продукта, отделение, остатки кожуры, распределение разрезов и текстуру после определенной подготовки. Фотографии подтверждают этот рекорд, но письменные допуски не позволяют судить о нормальных вариациях урожая только по памяти.

Проверьте идентичность партии, дату производства, упаковку, органолептический контроль, физические дефекты, данные-размеров нарезки, записи-обнаружения металла и результаты контрактных лабораторий. Несоответствующие данные должны быть оценены до того, как товары поступят в окончательную подготовку к отправке.

Проверьте чистоту контейнера, установку рефрижератора, состояние картонной коробки, партию и количество, схему загрузки, номер печати и документы об отправке. В файле отгрузки должны быть указаны загруженные партии, их сертификат подлинности и упаковочный лист.

1. Какие формы водяного каштана вы поставляете?

Мы поставляем очищенные целые, нарезанные и нарезанные кубиками водяные каштаны IQF. Обычные размеры кубиков: 5×5, 6×6, 8×8 и 10×10 мм. Ломтики обычно имеют толщину 4–6 мм и диаметр 19–40 мм. Для изготовления индивидуальных нарезок требуется пробная версия и минимальная-проверка тиража.

2. Является ли китайский водяной каштан ореховым аллергеном?

Нет.Элеохарис ДульцисЭто водная овощная клубнелуковица, а не древесный орех. Мы по-прежнему предоставляем заявление об аллергене на основе утвержденной программы растений и перекрестных-контактов, поскольку само по себе общее название не заменяет оценку аллергена.

3. Каков минимальный заказ для замороженного водяного каштана IQF?

Наш коммерческий минимальный объем заказа составляет 12 метрических тонн. План смешанного-контейнера можно рассмотреть с учетом других совместимых замороженных продуктов, но осуществимость зависит от имеющихся запасов, графика производства, формата упаковки, требований к маркировке и загрузки контейнера.

4. Какие размеры цельных-кусков доступны?

Обычный неклассифицированный стандарт — 19 мм и выше. В градуированных программах могут использоваться диапазоны 20–25, 25–30 или 30–35 мм. В заказе должно быть указано направление измерения, разрешенный процент-от-размера, допуск на сломанные-куски и считается ли чрезмерная обрезка дефектом.

5. Как вы контролируете толщину и размер ломтиков?

Мы определяем номинальный размер, метод измерения, вес образца и допуски на негабаритные, заниженные, мелкие и нестандартные детали. Проверка штангенциркулем или линейкой обеспечивает контроль производства, а подписанная спецификация и утвержденный образец определяют приемку.

6. Как сохраняется белый цвет?

Контроль цвета начинается со свежего сырья, полной очистки, удаления поврежденных тканей, короткого времени выдержки после очистки, контролируемого бланширования, быстрого охлаждения и замораживания. Любой агент против-потемнения или технологическая добавка, требуемая программой, объявляется и согласовывается до начала производства.

7. Можете ли вы предоставить программу без-добавленных-сульфитов?

Формула сульфита без-добавлений-может быть оценена и включена в утвержденную спецификацию продукта. Если покупателю требуется тестирование остаточного диоксида серы, в план заказа добавляются лимит, лабораторный метод, частота отбора проб и правила декларирования.

8. Сохранится ли продукт хрустящим после приготовления?

Водяной каштан отбирается так, чтобы он был твердым и хрустящим, но окончательная текстура зависит от зрелости, бланширования, замораживания, хранения и процесса нагревания, выбранного клиентом. Мы можем оценить образцы, используя время приготовления, температуру и условия соуса, определенные покупателем.

9. Какие микробиологические пределы можно использовать?

Обычной отправной точкой является аэробный подсчет чашек. Меньше или равно 100 000 КОЕ/г, E. coli.<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g, and Salmonella not detected in 25 g. The final limits, Listeria criterion and sampling plan follow destination law and customer specification.

10. Что указано в сертификате подлинности партии?

Согласованный шаблон может включать идентификацию партии, даты, органолептические проверки, размер нарезки, дефекты, показатели Брикса или pH, где это необходимо, микробиологические и другие предусмотренные контрактом тесты. В столбце «Фактический результат» записано соответствующее измерение партии, а не дубликат предельного значения спецификации.

11. Какие форматы упаковки доступны?

Ссылки включают 1×10 кг/коробку и 10×1 кг/коробку, а также варианты весом 20 фунтов, 40 фунтов, 500 г и розничные варианты, рассмотренные проектом. Мы поддерживаем оформление частных-этикеток, штрих-коды, многоязычные этикетки, маркировку картонных коробок и-определенные покупателем-допуски по весу нетто.

12. Каков срок годности и необходимая температура хранения?

Стандартный срок годности- составляет 24 месяца при постоянном хранении и транспортировке при температуре −18 °С или ниже в невскрытой упаковке. Злоупотребление температурой, повреждение упаковки или размораживание могут повлиять на разделение, текстуру, внешний вид и микробиологическое состояние.

13. Какие экспортные документы вы можете предоставить?

В зависимости от заказа и места назначения мы предоставляем коммерческий счет, упаковочный лист, коносамент, сертификат происхождения, сертификат подлинности, спецификацию продукта, копии сертификата, сведения об ингредиентах и ​​аллергенах, данные отслеживания, а также медицинские или фитосанитарные документы, где это применимо.

14. Какая информация дает наиболее быстрое и точное ценовое предложение?

Отправьте форму и размер, допуск, годовой и пробный объем, формат упаковки, применение, порт назначения, необходимые сертификаты, микробиологические критерии и критерии остатков, язык этикетки, запланированную дату доставки и укажите, нужны ли вам образцы или смешанная загрузка.