Замороженная сушеная клубника

Массовая поставка фруктовых ингредиентов FD

Замораживание-сушеной клубники для производства продуктов питания, розничной торговли и частных торговых марок

Мы поставляем сублимированную-сушеную клубнику, также продаваемую как клубнику FD или замороженную сушеную клубнику, целиком, нарезанную ломтиками, кубиками, в гранулированном виде и в виде порошка. Мы подбираем форму, размер частиц, предел влажности, допуск на дефекты-кусков, упаковочный барьер и документы партии в соответствии с вашим готовым продуктом.

Сублимированная-клубника не является замороженной клубникой IQF. Вода удаляется из предварительно-замороженных фруктов под вакуумом, в результате чего получается легкий пористый продукт, который отправляется в сухом виде. Поэтому накопление влаги и поломка являются более важными рисками при покупке, чем температура рефрижератора.

Укажите целиком, половинку, ломтик, кубик, куски, гранулы или порошок. Видимые включения и порошки требуют различных мер контроля просеивания, разрушения и упаковки.

Стандартный предел коммерческой влажности составляет менее или равен 5,0%. В более строгом проекте USDA-можно указать значение меньше или равное 2,0 %. Активность воды можно добавить как отдельный параметр сертификата подлинности.

Целые фрукты, ломтики и кубики хрупкие. Определите сито, метод отбора проб и максимальный процент недосортировки вместо того, чтобы полагаться на фотографию.

Низкой начальной влажности недостаточно. Внутренний вкладыш, целостность уплотнения, выбор свободного пространства, прочность коробки и открытость определяют, останется ли продукт хрустящим.

Целые 15–25 мм

Для видимых закусок, шоколадной глазури и программ украшения. Отдельно укажите процент неповрежденных-кусков, отклонения-от-размеров, битых единиц и штрафов.

Ломтики 5–7 мм

Для хлопьев, мюсли, украшения хлебобулочных изделий и товаров для розничной торговли. Толщина влияет на равномерность высыхания, ломкость и визуальное покрытие.

Кубики и кубики

Общие обозначения включают 4×4 мм, 5×5 мм, 6,4 мм и 10×10 мм. Стандартные размеры кубиков Министерства сельского хозяйства США (6,4 мм) ограничивают содержание материала, проходящего через сито №. 8, до 10%.

Кусочки и гранулы

Такие программы, как 1–5 мм или 2–10 мм, обеспечивают контролируемое распределение в сухих смесях. В заказе указаны верхнее сито, нижнее сито и допуск на мелочь.

Клубничный порошок

Размер частиц указывается в сетке или микроне. Чистый фруктовый порошок и порошок с носителем или веществом, препятствующим слеживанию- — это разные продукты, на которые распространяется разная декларация.

От клубничного материала до готового продукта FD

1. Проверка сырья:Мы проверяем зрелость, красный цвет, вкус, гниение, кровоподтеки, зеленые единицы, состояние чашечки и посторонние примеси.
2. Мойка и подготовка:Мы моем, очищаем, обрезаем и готовим в виде целых, ломтиков или кубиков.
3. Предварительная-заморозка:Подготовленные фрукты замораживают, поэтому перед вакуумной сушкой их внутренняя вода превращается в лед.
4. Первичная сушка:В вакууме лед сублимируется непосредственно в пар. Температура продукта и давление в камере контролируются в ходе цикла сушки.
5. Вторичная сушка:Остаточная связанная влага снижается до контрактного предела.
6. Сортировка и упаковка:Мы проверяем цвет, форму, четкость, наличие мелких частиц и посторонних материалов, а затем незамедлительно упаковываем их в одобренный высоко-защитный вкладыш.

Стекло, металл, твердый пластик, камни, заражение, видимая плесень, влажный продукт, посторонний запах или признаки нарушения герметичности.

Подгоревшие или коричневые кусочки, сильное обесцвечивание, кожистая текстура, чрезмерная белая сердцевина, недекларированная чашечка, чрезмерная крупность или неправильная форма.

Для всей программы размером 15–25 мм практическая норма составляет менее или равно 10 % ниже согласованного нижнего сита и менее или равно 10 % фракции ниже 1 мм, если в подписанной спецификации не указано иное.

Чувствительный код незакрепленного-продукта: Fe 0,8 мм, Non-Fe 1,2 мм, нержавеющая сталь 1,6 мм и алюминий 1,0 мм. Окончательная подтвержденная чувствительность зависит от продукта и упаковки.

Сырье, цвет и сенсорное одобрение

Мы осматриваем спелую, здоровую клубнику и удаляем гниль, сильные помятости, зеленые плоды, посторонние растительные материалы и неприемлемые остатки чашечек. Готовый продукт FD должен иметь типичный клубничный-аромат и вкус без нот подгоревшего, несвежего, прогорклого, ферментированного или плесневелого.

Естественные вариации остаются видимыми, поскольку стандартным ингредиентом является клубника, а не искусственно окрашенное соединение. Поэтому мы согласовываем физический образец на красный внешний цвет, розовый внутри, видимость семян, структуру пор, хрусткость и приемлемые бледные участки.

Для испытаний формулы оцените клубнику FD в фактической готовой матрице. Шоколад, крупы, чай, сухие смеси и молочные продукты подвергают продукт воздействию различной влажности, жира, сдвига и условий хранения.

Ламинат из фольги с высоким-барьером или влагонепроницаемый-вкладыш в прочной картонной упаковке. Обычно в проектах указывается вес нетто 5, 7 или 8 кг на коробку.

Герметичный внутренний мешок с высоким-барьером предотвращает попадание влаги и утечку порошка. Обычно в проектах указывается вес нетто 10 или 15 кг в коробке.

Мы проверяем барьер мешка, застежку-молнию, вариант с влагопоглотителем или газом, вес нетто, оформление, штрих-код, язык этикеток, маркировку картона и упаковочную коробку.

Клубника FD легкая и объем-ограничен. Размеры коробки, ее форма, уровень наполнения и использование поддона определяют объем загрузки.

Закуски и розничные упаковки

Цельные и крупные куски должны иметь яркую визуальную идентичность, низкую ломкость, четкую текстуру, высокие-пакеты с барьерной защитой и четко указанный список ингредиентов.

Зерновые и Гранола

Ломтики, кубики или кусочки размером 2–10 мм обеспечивают контролируемое распределение. Проверьте миграцию и разрушение влаги путем испытаний на смешивание, расфасовку и проверку-срока хранения.

Шоколад и кондитерские изделия

Цельные фрукты, ломтики, кубики и порошок требуют испытаний на совместимость по температуре покрытия, контакту с жиром, миграции влаги и окончательному укусу.

Хлебобулочные изделия и украшения

Ломтики и кусочки придают видимый цвет; порошок обеспечивает равномерное распределение вкуса. Размер частиц и дозировка должны быть утверждены в окончательной формуле.

Смеси чая и напитков

Кусочки и гранулы оценивают на предмет выделения аромата, плавающего состояния или поведения осадка, времени настаивания и визуальной идентичности после регидратации.

Молочные и сухие смеси

Кубики, гранулы или порошок требуют контролируемого профиля сита, микробиологических характеристик и защиты от влаги в процессе смешивания клиента.

Документы, соответствие требованиям и отслеживание партий

Готовую партию мы связываем с документами поступления-материала, подготовки, сушки, сортировки, упаковки и отгрузки. Стандартный файл экспорта может включать подписанную спецификацию, сертификат подлинности партии, упаковочный лист, коммерческий счет, код партии и документацию о происхождении.

В соответствии с соглашением о рынке назначения и заказе мы подготавливаем или координируем микробиологические исследования, отчеты об остатках пестицидов-в соответствии с применимыми стандартами MRL, отчеты о тяжелых-металлах, заявление об аллергенах, заявление о ГМО, данные о пищевой ценности и копии сертификатов, относящиеся к предприятию-поставщику.

Формулировка «органический» используется только для заказа, на который распространяется действующая органическая область действия и документация по сделке. Обычное изображение сертификата не делает каждую партию лиофилизированной клубники органической, кошерной, халяльной или сертифицированной в соответствии с каждой представленной схемой.

Логистика сухого экспорта, незамороженная холодовая цепь

Готовая сублимированная-сушеная клубника обычно поставляется в сухом виде в герметичной-непроницаемой для влаги упаковке. Им не требуется рефрижераторная цепь с температурой минус 18 градусов, используемая для клубники IQF, если только отдельный контракт не требует перевозки с-контролируемой температурой.

Мы проверяем состояние картонной коробки, этикетки, коды партий, устойчивость поддонов, где это применимо, чистоту контейнера и защиту от попадания воды. План загрузки основан на размерах коробки и кубическом объеме, поскольку цельные и нарезанные фрукты FD имеют низкую объемную плотность.

Для точного сравнения грузов отправьте необходимую форму, вес нетто в коробке, требования к поддонам и порт назначения. Мы возвращаем количество коробок, вес брутто, кубический объем и условия продажи в предложении.

Запишите сублимированную-сухую, а не IQF или традиционную сушку; укажите 100% клубнику или все добавленные ингредиенты.

Утвердите форму, размер, профиль сита, цвет, хрустящую корочку, выход целых-кусков и лимит по крупности.

Утвердить влажность, дополнительные Aw, микробиологические и-специфичные для рынка химические тесты.

Проверьте барьер вкладыша, уплотнение, вес нетто, свободное пространство, прочность коробки и ее разрушение после моделирования транспортировки.

Соедините утвержденный образец и подписанную спецификацию с сертификатом подлинности партии и кодом партии отгрузки.

На стоимость исходного-материала влияют сорт, период урожая, зрелость, цвет, показатель Брикса, удаление гнили, удаление чашечек и полезный урожай.

Целые фрукты, калиброванные ломтики, плотные кубики и мелкий порошок имеют различную степень подготовки, сушки, просеивания и измельчения.

Проект с влажностью менее или равным 2,0 %, более строгая микробиология, дополнительные остатки или лабораторные работы на рынке назначения-изменяют стоимость испытаний и процесса.

Ламинат с высокими-барьерными свойствами, вариант с газом или влагопоглотителем, художественные оформления для розничной торговли, картонные кубики, использование поддонов и низкая объемная плотность влияют на стоимость доставки.

1. Замороженная сушеная клубника — это то же самое, что сублимированная-клубника?

Торговая фраза часто относится к сублимированной-сушеной клубнике, но ее можно спутать с IQF или обычными сухофруктами. В спецификации и описании процесса мы пишем «лиофилизированный-сухой / FD».

2. В чем разница между клубникой FD и IQF?

Клубника IQF остается замороженной и требует заморозки. Клубника FD удаляет большую часть воды под вакуумом, она легкая и пористая и требует сухой влагонепроницаемой упаковки.

3. Какие формы сублимированной-сушеной клубники доступны?

Мы предлагаем целые продукты, половинки, ломтики, кубики, кусочки, гранулы и порошок. Наличие, размер и минимальный объем заказа прописываются для выбранной производственной программы.

4. Какие размеры можно указать?

Обычные ссылки на запросы цен включают целые 15–25 мм, ломтики 5–7 мм, кубики 4 × 4, 5 × 5, 6,4 × 6,4 или 10 × 10 мм, а также кусочки 1–5 или 2–10 мм.

5. Какой предел влажности используется?

Наш стандартный коммерческий лимит составляет менее или равен 5,0%. В строгой программе закупок в стиле Министерства сельского хозяйства США- может быть указано значение меньше или равное 2,0 %; Сертификат подлинности партии сообщает об измеренном фактическом результате.

6. Можно ли добавить активность воды в сертификат подлинности?

Да. В план тестирования можно записать такое целевое значение, как «Меньше или равно 0,30 Aw». Процент влаги и активность воды — это разные измерения, и их следует указывать в отдельных строках.

7. Как контролируются обломки и штрафы?

Мы согласовываем нижнее и верхнее сито, вес пробы, время испытания и максимальный процент недосева. Утвержденный образец также определяет допустимую естественную неровность.

8. Добавлен ли сахар, консерванты или красители?

В стандартной программе заявлено 100% клубника без добавления сахара, красителей и консервантов. Любое масляное покрытие, носитель или средство против слеживания- являются отдельным продуктом и должны быть задекларированы.

9. Какие микробиологические пределы доступны?

В эталонной программе используется TPC менее или равный 50 000 КОЕ/г, колиформы икишечная палочка <10 cfu/g, Yeasts and Moulds <1,000 cfu/g, and СальмонеллаНегатив/25 г.

10. Какой срок годности?

Указанная программа рассчитана на 24 месяца с момента производства в невскрытой, неповрежденной упаковке с защитой от влаги-при температуре менее или равной 20 градусам и относительной влажности менее или равной 65 %. Срок годности меняется при изменении упаковки или условий хранения.

11. Какие форматы массовой упаковки используются?

Для деталей обычно используются барьерные внутренние пакеты высотой 5–8 кг в картонных коробках; В проектах по производству порошка обычно используются картонные коробки по 10–15 кг. Окончательный вкладыш и вес нетто указаны в форме.

12. Можете ли вы подготовить розничную или индивидуальную-упаковку?

Да. Мы проверяем барьерный пакет, застежку-молнию, вариант с газом или влагопоглотителем, вес нетто, художественное оформление, штрих-код, языковую панель, маркировку картона и упаковку.

13. Какой минимальный заказ?

Стандартный минимальный объем заказа составляет 20 коробок. Специальный крой, спецификация порошка или индивидуальная розничная упаковка могут потребовать отдельного производственного минимального заказа.

14. Требуется ли для сублимированной-сушеной клубники холодильный контейнер?

Обычно нет. Готовые плоды FD отправляются в сухом виде в герметичной влагонепроницаемой упаковке. В плане транспортировки основное внимание уделяется влажности, попаданию воды, тепловому воздействию и сжатию картонной коробки.

15. Какая информация необходима для предложения?

Отправьте форму, размер, влажность или целевой показатель Aw, лимит штрафов, упаковку, количество, применение, рынок назначения, порт, требования к частной-торговой марке и необходимые документы.