Замороженная нарезанная клубника

Покупатель приобретает нарезку, а не только замороженные фрукты.

Поиски замороженной нарезанной клубники обычно приводят к принятию четырех решений о покупке: какая толщина будет соответствовать требованиям, насколько допустима степень поломки, останутся ли замороженные кусочки отделяемыми и какие документы будут подтверждать импорт и входной контроль. На этой странице мы рассмотрим все четыре.

Наши стандартные номинальные толщины6 мм, 8 мм и 10 мм. Проектные диапазоны5–7 мм, 7–9 мм или 8–10 мм.может котироваться, когда покупатель предпочитает диапазон вместо номинальной цели. Мы храним целые ягоды, половинки, кубики и крошку вне нарезанной партии, если только контракт прямо не разрешает это в качестве измеренного допуска.

Нарезанная партия по-прежнему должна выглядеть как ломтики.

Кодекс определяет ломтики как целую клубнику, разрезанную на два или более ломтика. Это простое определение имеет коммерческое значение: пакет, в котором преобладают кубики, крошки или фрагменты неправильной формы, не должен приниматься только потому, что на этикетке написано «нарезанный». Мы используем узнаваемый-коэффициент фрагментов вместе с тонким-порогом фрагментов, чтобы отделить пригодные для использования фрагменты от фрагментации.

Для видимых приложений класса А наша коммерческая отправная точка составляет как минимум85% узнаваемых ломтиков по весуи не более5% кусочков ниже 5 мм. Для обработки класса B отправными точками являются не менее 75 % распознаваемых срезов и не более 8 % менее 5 мм. Заказ регулируется подписанной спецификацией и утвержденным замороженным образцом.

Сырье определяет готовое поперечное-сечение.

Мы получаем спелую, здоровую клубнику с плодоножками по определенным партиям и проверяем ее цвет, зрелость, видимые повреждения, гниение, посторонний-запах и посторонние примеси. Диаметр целого-фрукта влияет на количество и диаметр пригодных для использования ломтиков. Из небольшого среза ягоды толщиной 10 мм получится меньше полных поперечных срезов-, чем из более крупной ягоды, тогда как из тонкого среза толщиной 6 мм обычно получается больше кусочков, но увеличивается риск поломки.

Наши стандартные размеры целых-плодов составляют 15–25 мм и 25–35 мм в зависимости от культуры и сорта. Американский номер. 13, Sweet Charlie, Honey и эквиваленты, одобренные покупателем-, могут использоваться в зависимости от наличия и утвержденной спецификации. Мы подбираем программу сырья-материалов в соответствии с требуемым диаметром ломтиков и не обещаем один сорт, если коммерческое соглашение допускает эквиваленты.

Контроль обработки для чистого реза и свободного потока

Мы принимаем и-кодируем плоды, осматриваем их, удаляем чашечки и неподходящие ягоды, промываем контролируемой водой, сливаем воду, нарезаем до выбранной настройки, удаляем лишние фрагменты, IQF замораживаем, сортируем в замороженном состоянии, осматриваем, взвешиваем, запечатываем и передаем коробки на хранение в замороженном виде. Режущие ножи, скорость подачи и твердость ягод влияют на готовую геометрию, поэтому настройка лески привязывается к утвержденному образцу, а не копируется с другой формы клубники.

Дренаж перед замерзанием уменьшает поверхностный лед. Быстрая индивидуальная заморозка помогает кускам оставаться отделимыми, но готовая упаковка по-прежнему требует контроля температуры и защиты от сжатия. При упаковке мы проверяем состояние свободной-текучести, наличие комков, рыхлого льда, цвет, видимые дефекты, вес нетто, уплотнение вкладыша, состояние коробки, данные этикетки и код партии.

Производственный поток и отслеживаемый выпуск

Каждая производственная партия объединяет запись о входящих фруктах, дату обработки, запись по линии и смене, производственные проверки,-упаковочный материал, проверку готовой-продукции, результаты лабораторных исследований и место хранения. Код картонной коробки — это оперативная ссылка, используемая, когда импортер получает посылку и сопоставляет ее с сертификатом подлинности и упаковочным листом.

Мы сохраняем согласованную спецификацию в качестве стандарта выпуска. Если заказ сделан на ломтики класса А толщиной 8 мм, проверка проводится в соответствии с программой толщиной 8 мм и указанными допусками,-а не в соответствии с общей-спецификацией клубники на всю клубнику. Такое разделение предотвращает наиболее распространенную ошибку документации при заказе нарезанных-фруктов: сертификат подлинности, который идентифицирует клубнику, но никогда не идентифицирует фактическую форму продукта.

План проверки: сначала замораживание, затем контролируемое оттаивание.

Мы начинаем с замороженного образца, поскольку при оттаивании могут измениться свободный поток, рыхлый лед, комки, состояние упаковки и видимые разрушения. Репрезентативную пробу взвешивают, отделяют замороженные дефекты и подсчитывают результаты на основе написанного в спецификации. Проверка толщины производится после того, как детали стали достаточно мягкими, чтобы их можно было измерить без растрескивания или сжатия.

Для контролируемого испытания на оттаивание мы записываем вес образца, время и температуру. Практический протокол завода или покупателя составляет 12–18 часов при температуре 2–5 градусов в закрытом контейнере с последующим двух-минутным сливом на согласованной сетке. Потери от капель рассчитываются как отношение вытекшей жидкости к весу исходной замороженной пробы. Для видимых проектов класса А,Меньше или равно 20% капельных потерьявляется полезным стартовым пределом; для обработки класса Б,Меньше или равно 25%можно использовать. Утвержденный метод и применение продукта всегда сопровождают предел, поскольку время, температура и сетка меняют результат.

Документы, организованные по назначению

Мы отделяем корпоративные сертификаты и сертификаты объектов от записей о продукции и отгрузках. Пакет документов может включать подписанную спецификацию продукта, сертификат подлинности партии, микробиологический отчет, отчет об остатках пестицидов-, отчет о тяжелых-металлах, заявление об аллергенах, заявление о ГМО, документ о стране--происхождения, сертификат здоровья, фитосанитарный документ, если применимо, коммерческий счет, упаковочный лист, коносамент и информацию об отслеживании.

Срок действия сертификата зависит от предприятия-производителя, области и порядка сертификации. Органические поставки требуют наличия указанного органического стандарта, сертифицированной цепочки и транзакционных документов; это никогда не подразумевается под обычной фотографией клубники. Импортер частных-торговых марок должен указать точные названия своих документов в запросе предложений, чтобы в предложение были включены затраты на тестирование и сертификацию.

Просмотрите сертификат и информацию о соответствии →

Замороженное хранение и рефрижераторный экспорт

Мы храним и отправляем замороженную нарезанную клубнику по адресу: г.−18 градусов или ниже. Перед погрузкой мы проверяем состояние картонной коробки, маркировку партии, запланированное количество, чистоту контейнера, запах, заданную температуру рефрижератора, порядок загрузки и информацию о пломбах. В погрузочно-разгрузочных документах и ​​отгрузочных документах указана коммерческая партия; Сертификат подлинности партии идентифицирует партию продукта.

Злоупотребление температурой может привести к образованию комков, рыхлому льду и повреждению текстуры, даже если фрукты изначально покинули линию в приемлемом состоянии. Поэтому мы координируем выпуск товара из холодного-хранилища, время погрузки и работу рефрижератора, а также указываем инструкции по замороженному-хранению на этикетке и в документах. Продукт не следует размораживать и повторно замораживать во время реализации.